Inspiration Yuzu fèves - 3 kg par Valrhona

Description du produit :

• Format : Sac de fèves de 3 kg.
• Usage recommandé : Spécialement conçue pour les professionnels de la pâtisserie, cette couverture de fruit offre une expérience gustative unique. L'innovation signée Valrhona repose sur le mariage harmonieux entre le beurre de cacao riche et le goût intense et naturel du Yuzu. Cette préparation, dépourvue de colorants et d'arômes artificiels, met en avant un profil aromatique dominé par les agrumes, avec une note distincte de yuzu.
• Application optimale : Tablettes de chocolat.
• Autres applications suggérées : Moulage, mousses, crémeux et ganaches.
• Certifications : L'entreprise est certifiée B Corporation, témoignant de son engagement envers des normes sociales et environnementales, de transparence et de responsabilité.

Conseils d'utilisation : Pour exploiter au mieux l'Inspiration Yuzu :

• Stockez les fèves à une température maximale de 18/20°C, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
• Assurez-vous de bien refermer vos sacs une fois ouverts.
• Durant la fonte, maintenez une agitation constante.
• Pour une fraîcheur optimale, réalisez vos créations le plus près possible de leur date de vente.
• Conservez vos créations à l'abri, à une température ne dépassant pas 18°C.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

• Énergie : 571 kcal / 2382 kJ
• Lipides : 34.7g (dont acides gras saturés : 20.6g)
• Glucides : 64.4g (dont sucres : 64.2g)
• Protéines : 0.13g
• Sel : 0.00mg
• Fibres alimentaires : 0.12g

Composition :

• Allergènes : Lait (Produit dans un atelier qui utilise du lait). Risques de traces de gluten, fruits à coque et soja.
• Ingrédients principaux : Sucre, beurre de cacao (34.4%), maltodextrine, jus de yuzu (2.4%), émulsifiant : lécithine de tournesol.

Choisissez l'Inspiration Yuzu pour une expérience gustative exceptionnelle et originale, signature de Valrhona.

Attention à la chaleur estivale : En raison des températures élevées durant l'été, il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Nous vous recommandons de choisir une méthode de livraison rapide et de prévoir une réception immédiate de vos colis pour préserver la qualité de votre chocolat. Merci de votre compréhension. 🍫🌞

Délai de préparation de ce produit : 3 jours