Naturfoam Sosa – 400 g

Agent moussant 100 % végétal pour boissons aromatisées

Description

Naturfoam de Sosa est un agent moussant d’origine végétale, élaboré à partir d’extrait de quillaia, un arbre du Chili reconnu pour ses propriétés moussantes naturelles. Il se dissout facilement dans tout liquide aqueux, qu’il soit chaud, froid, sucré, acide ou neutre, et fonctionne sur une large plage de pH.
Ce produit est idéal pour apporter une touche créative et sensorielle à vos boissons, cocktails, préparations lactées, infusions, jus, smoothies ou boissons fermentées.

Caractéristiques principales

Origine végétale (Quilaja Saponaria)
Compatible boissons chaudes ou froides
Fonctionne avec boissons acides, sucrées ou neutres
Large plage de pH
Sans matières grasses, sans OGM, adapté végétariens et végans
Certification Halal et Kasher
Conditionnement : pot PP de 400 g

Applications

Boissons aromatisées gazeuses ou non
Cocktails et mocktails
Sirops, jus, smoothies
Laits, boissons lactées et alternatives végétales
Boissons énergétiques ou sportives
Préparations à base de fruits, légumes, céréales ou graines

Mode d’emploi

Dosage recommandé : 0,2 % (soit 2 g pour 1 L de liquide)
Ajouter Naturfoam au liquide froid ou chaud.
Faire mousser en utilisant l’une des méthodes suivantes :
- Siphon à sodas (cartouche CO₂)
- Siphon à crème fouettée (cartouche N₂O – compatible liquides chauds ou froids)
- Fouet manuel ou électrique pour incorporer de l’air
- Pompe à air alimentaire (kit mousse professionnel)

Composition

Ingrédients : Maltodextrine, extrait de quillaia (E999)
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1543 kJ / 363 kcal
Matières grasses : 0 g
- dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 91 g
- dont sucres : <40 mg
Fibres alimentaires : –
Protéines : 0 g
Sel : <0,1 g

Conservation

À conserver dans un endroit sec (humidité <60 %), à l’abri de la lumière et des odeurs, entre 15 °C et 25 °C.
Durée de vie : 24 mois à partir de la date de fabrication (identique après ouverture si conditions respectées).

Aide à la Préparation

Gomme Adragante (choisir le format)

Poudre Tylo (choisir le format)

Poudre CMC Tylo - 40g

Poudre CMC Pure - 250g

Poudre CMC Pure - 50g

Colle Alimentaire - 50g

Poudre CMC Tylo - 100g

Colle Alimentaire - 100g

Riz soufflé – 800 g

Levure Chimique Pro 1 kg

Naturfoam – 400 g

Potatowhip Cold – 450 g