Levure Chimique Professionnelle – Baking Powder STD – Sosa – 1 kg

Présentation du produit

La Baking Powder STD de Sosa est une levure chimique professionnelle spécialement conçue pour apporter volume et moelleux à vos préparations. Polyvalente et efficace, elle garantit un développement optimal de la pâte à la cuisson, tout en conservant une texture aérienne.

Idéale pour la réalisation de biscuits, gâteaux et autres pâtes levées, elle s’utilise en mélange direct avec la farine avant incorporation des autres ingrédients.

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Caractéristiques et avantages

• Augmentation du volume : effet optimal lors de la cuisson

• Amélioration du moelleux : texture légère et homogène

• Dosage précis : 2 à 5 g par kg de préparation

• Facilité d’utilisation : à mélanger directement avec la farine

• Convient pour un usage professionnel

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Composition

Ingrédients : Diphosphate disodique (E450i), bicarbonate de sodium (E500ii), amidon de maïs.

Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, cacahuète.

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Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Énergie : 330 kJ / 78 kcal

• Matières grasses : 0 g

  • dont acides gras saturés : 0 g

• Glucides : 19,4 g

  • dont sucres : 0 g

• Fibres alimentaires : 0 g

• Protéines : 0,1 g

• Sel : 47 g

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Conseils d’utilisation

1. Mélanger la levure chimique avec la farine.

2. Incorporer ensuite les autres ingrédients de votre recette.

3. Cuire selon la préparation souhaitée.

Dosage recommandé : 2 à 5 g par kg de préparation.

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Conditions de conservation

Conserver dans un endroit sec (humidité <60 %), à une température comprise entre 15°C et 25°C, à l’abri de la lumière et des odeurs.

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Applications

• Gâteaux

• Biscuits

• Muffins

• Pâtisseries artisanales ou industrielles