Siphon chantilly 1 L – Mallard Ferrière

Le grand format pour les services intensifs ! Ce siphon 1 L en aluminium vous permet de produire en une seule charge une belle quantité de chantilly, espumas et mousses aériennes pour buffets, pâtisseries et restauration.

Atouts clés

• Grande capacité 1 L : idéal pour la mise en place et les pics de service.

• Aluminium léger : prise en main confortable malgré le volume.

• 3 douilles incluses (effets variés pour le dressage).

• Textures homogènes : résultat net et stable.

• Cartouches non incluses – format N₂O 8 g standard (voir notice).

Mode d’emploi (préparations froides)

1. Verser une préparation froide et filtrée jusqu’à 2/3 de la cuve (pour chantilly : crème 30–35 % MG).

2. Viser les cartouches N₂O 8 g recommandées pour 1 L par le fabricant (en pratique, 2 cartouches conviennent le plus souvent). Secouer 6–8 fois tête en bas après chaque cartouche.

3. Dresser verticalement. Conserver au frais entre deux utilisations.

Pour les préparations chaudes, privilégiez un modèle tout inox conçu pour la cuisson sous pression.

Entretien & sécurité

• Purger entièrement avant ouverture.

• Laver à la main (eau tiède + liquide vaisselle), faire sécher démonté.

• Utiliser exclusivement du N₂O pour mousses/chantilly (pas de CO₂).

• Ne jamais dépasser la quantité/nbre de cartouches indiqués sur la notice.

Caractéristiques

• Contenance : 1 L

• Matière : aluminium (corps + tête)

• Accessoires : 3 embouts + brosse de nettoyage

• Compatibilité gaz : N₂O 8 g (cartouches non fournies)